Диетическая кухня

• 1 небольшой цыпленок (600 г)
• 10 г муки
• 20 г костного бульона
• 10 г жира
• 50 г свежих помидоров
• 20 г шампиньонов
• зелень петрушки
• 10 г сливочного масла соль

Подготовленного цыпленка разделить на 4 части, посолить, слегка посыпать мукой и обжарить на жире со всех сторон. Мясо снять со сковороды, жир слить. В сковороду налить бульон и 10 минут поварить, затем в этот соус положить куски мяса и тушить его под крышкой до готовности. Затем мясо вынуть и переложить в другую посуду, соус процедить, добавить сливочное масло, вылить в мясо и доварить на слабом огне под крышкой. Чтобы улучшить вкус мяса, можно потушить на слитом жире 2 небольших помидора и 2 шампиньона, посолить, добавить пряности и мелко нарезанную зелень петрушки. На гарнир подать тушеный рис.

Рекомендуется также при рациональном питании, при питательной диете, беременным женщинам, пожилым людям и при бессолевой диете (без соли).

1 порция - 1 377 кдж/329 ккал Белки 43,5 г Жиры 15 г Углеводы 5 г