Диетическая кухня

• 1 кочан цветной капусты
• 200 г рыбного филе
• 15 г сливочного масла
• 1 чайная ложка крахмала
• 1 желток
• пряности
• соль
• нарезанная зелень петрушки
• тертый мускатный орех
• 10 г тертого твердого сыра
• 100 г сливок или молока
• жир и панировочные сухари для обсыпки формы

Цветную капусту сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разобрать на соцветия. Рыбное филе посолить, сдобрить пряностями и тушить в собственном соку с добавлением масла (часть). Форму из огнеупорного стекла смазать жиром, посыпать панировочными сухарями и уложить в нее слоями цветную капусту и рыбное филе. Из масла и крахмала сделать заправку, ввести сливки или молоко, посолить, добавить мускатный орех, тертый сыр и зелень петрушки, залить этой смесью филе с капустой и запечь в духовом шкафу на сильном огне. Подать с картофелем или с хлебом.

Рекомендуется также при рациональном питании, беременным женщинам и пожилым людям.

1 порция - 883 кдж/211 ккал Белки 15 г Жиры 13 г Углеводы 8,5 г