Диетическая кухня

• 100 г вареного или
• запеченного говяжьего мяса
• 4 клубня кольраби
• 30 г сливочного масла
• 20 г муки
• 100 г сметаны
• 1 луковица
• 50 г шампиньонов
• молотый черный перец
• 1 лимон
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• 20 г твердого сыра

Клубни кольраби очистить и немного поварить в подсоленной воде. Отрезать верхушку клубня, вычистить середину. Снова положить в кастрюлю, долить воды и тушить до готовности. Из масла и муки приготовить светлую заправку, проварить ее со сметаной и вычищенной серединой кольрабы, добавить пряности, лимонный сок и мясной фарш. Лук и грибы нарезать и обжарить на оставшемся масле, добавить панировочные сухари, все перемешать с мясом, нафаршировать кольраби, сложить в посуду из огнеупорного стекла, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, закрыть срезанными верхушками кольраби и запечь в духовом шкафу. Подать к столу с рисом или отварным картофелем, посыпанным зеленью петрушки.

Рекомендуется также при рациональном питании.

1 порция - 1 277 кдж/305 ккал Белки 18 г Жиры 21 г Углеводы 11 г