Диетическая кухня

• 50 г ветчины
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 луковицы
• 1/2 дольки чеснока
• 2 помидора
• 100 г риса
• 25 г тертого твердого сыра шафран
• молотый черный перец
• тертый мускатный орех
• соль
• 1 зеленый сладкий перец
• 1 чайная ложка консервированного горошка
• бульон

В кастрюле или глубокой сковороде слегка обжарить на масле мелко нарезанный лук, измельченные помидоры и растертый чеснок, ветчину, нарезанную кубиками. Добавить рис, залить все это бульоном (бульона должно быть в три раза больше объема риса, можно использовать бульонные кубики). Положить в кастрюлю пгафран, который придаст рису золотистый оттенок. Довести до кипения, размешать , добавить тертый сыр и пряности по вкусу. Варить под крышкой в духовке или на плите на слабом огне приблизительно 30 минут. Во время варки помешивать и в случае необходимости добавлять бульон. Перед подачей на стол украсить к: течками зеленого перца и зеленым горошком. Паэллу можно приготовить с рыбой, крабами или кусками запеченной курицы, кусочками свинины, любым другим мясом.

Рекомендуется также при редуцированной диете, при рациональном питании, пожилым людям, беременным женщинам.

1 порция - 741 кдж/177 ккал Белки 6г Жиры 9г Углеводы 18 г