Диетическая кухня

• 3 ст. ложки подсолнечного, кукурузного или оливкового масла
• 2 ст. ложки уксуса
• 2 ст. ложки сухого белого вина
• 2-3 капли некалорийного заменителя сахара
• щепотка молотого красного сладкого перца
• щепотка черного молотого перца
• соль
  
  

Все продукты смешать и залить этой массой салат. Можно добавить в соус 1 дольку толченого чеснока, щепотку молотого красного острого перца и мелко нарезанную зелень петрушки. Если в соус добавить яичный желток и горчицу, то получится майонез. Французы говорят: „Душой хорошо приготовленного салата является хорошее масло, а жизнь этой душе дает хороший уксус." Для салата из помидоров или лиственного салата в этот соус можно добавить немного тертого сыра рокфор. Для заправки мясных салатов в соус можно добавить немного хрена. Соус можно соединить с майонезом или кетчупом.

100 мл соуса - 754 кдж/180 ккал Белки 0,5 г Жиры 19,6 г Углеводы 0,6 г