Диетическая кухня

• 200 г телятины
• соль
• молотый черный перец
• тмин
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 луковицы
• 50 г ветчины
• 50 г грибов

Лук мелко нарезать и обжарить его в масле на сковороде, посолить, добавить пряности, бульон или горячую воду и тушить вместе с очищенными и нарезанными грибами. Фольгу порезать на прямоугольники, смазать маслом, положить на каждый отбитый, посоленный и сдобренный пряностями кусок мяса, на него — кусок ветчины, а на ветчину — тушеный лук с грибами. Края фольги загнуть, завернуть в нее мясо и как следует закрепить, чтобы не вытекал сок. Выпекать в духовом шкафу на противне приблизительно 30 минут, или на решетке над горячими углями, или в золе 8—10 минут с каждой стороны.

Рекомендуется также при редуцированной диете, при рациональном питании, для беременных женщин и пожилых людей.

1 порция — 1 055 кдж/252 ккал Белки 32 г Жиры 12 г Углеводы 4 г