Диетическая кухня

• 200 г свеклы
• 100 г картофеля
• 1 небольшой свежий огурец
• 1 чайная ложка уксуса
• соль
• 100 г сметаны
• зелень петрушки

Свеклу очистить, вымыть, сварить до готовности и нарезать соломкой. Отваренный картофель и очищенный огурец нарезать кубиками. По вкусу добавить уксус, соль, размешать, залить отваром от свеклы, добавить свеклу, сметану и, разлив по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Иногда в борщ добавляется сваренное вкрутую и мелко нарезанное яйцо, иногда тертый хрен и укроп.

Рекомендуется также при диете диабетической, питательной, при рациональном питании (со сметаной), при бессолевой диете (без соли). Рекомендуется пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, а также тем, кто страдает запорами (из-за большого содержания балластных веществ_в блюде).

1 порция - 532 кдж/127 ккал Белки 4,3 г Жиры 3,3 г Углеводы 20 г