Диетическая кухня

• 100 г цветной капусты
• 15 г сливочного масла
• 10г муки
• 114 л молока
• 1 желток
• 50 г сыра
• зелень петрушки
• мускатный орех
• соль

Очищенную цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Из масла и муки сделать светлую заправку, залить ее отваром из-под цветной капусты и варить 20 минут. Добавить туда цветную капусту, щепотку толченого мускатного ореха и мелко нарезанную зелень петрушки, заправить молоком, смешанным с яйцом. Сыр натереть, положить его в супницу и залить, помешивая, горячим супом.

Рекомендуется также при рациональном питании, диабетической и щадящей диетах.

1 порция — 1 001 кдж/239 ккал Белки 13 г Жиры 15 г Углеводы 13 г