Диетическая кухня

• 300 г телячьей печени
• 20 г жира
• 1 луковица
• 2 ст. ложки мясного бульона
• 1 чайная ложка муки
• молотый черный перец
• соль

Печень нарезать на куски и выложить на сковороду с предварительно обжаренным мелко нарезанным луком, добавить пряности и тушить, постоянно помешивая, в собственном соку. Когда печень будет готова, выложить ее на подогретое блюдо. В соус добавить муку, подлить мясной бульон, сварить и залить печень. Солить перед подачей на стол. Подавать с рисом или картофелем, с компотом или салатом.

Рекомендуется также при диабетической диете, рациональном питании, беременным женщинам, детям.

1 порция — 1 218 кдж/291 ккал Белки 28 г Жиры 15,5 г Углеводы 10 г