Диетическая кухня

• 250 г телятины (нога)
• соль
• черный перец
• молотый красный сладкий перец
• мука
• 40 г подсолнечного масла
• 1 зеленый и 1 красный сладкий перец
• 1 небольшая луковица
• 1 долька чеснока
• 30 г вареной кукурузы (зерна)
• 2 небольших шампиньона
• 100 г отваренного риса карри

Мясо вымыть, края надрезать, слегка отбить, посолить, поперчить и обсыпать мукой. Быстро обжарить шницели на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон. Снять шницели со сковороды и поджарить на жире мелко нарезанный лук, добавить нарезанный соломкой перец, растертый чеснок, очищенные и нарезанные шампиньоны и все вместе потушить. Посолить и посыпать смесью карри. На блюдо положить отваренный рис, на него шницели, сверху — тушеные овощи, украсить шампиньонами и зернами кукурузы. Подавать горячими с салатом из помидоров. В тушеные овощи можно добавить 10 г сливочного масла. К блюду подать белое вино.

Рекомендуется также при рациональном питании и диабетической диете.

1 порция — 2 005 кдж/479 ккал Белки 43 г Жиры 27 г Углеводы 16 г