Диетическая кухня

(4 порции)

• 1 небольшой цыпленок (с потрохами)
• 20 г растительного масла
• 40 г репчатого лука
• 1 долька чеснока
• 50 г зеленого сладкого перца
• 30 г помидоров
• соль
• молотый красный перец
• 10г муки

Очищенную и вымытую тушку цыпленка разделить на 8 частей, добавить разрубленную на мелкие куски шею, печенку и желудок. В кастрюлю налить растительное масло, туда же положить мелко нарезанный лук, спассеровать его, добавить молотый красный перец, мясо цыпленка, все перемешать, посолить и тушить на среднем огне в собственном соку, часто помешивая. Когда мясо станет мягким, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный сладкий перец, помидоры и тушить до полной готовности мяса. Затем слегка присыпать мясо мукой, все вместе еще немного потушить, подлив немного воды. Сока в блюде должно быть немного, должен чувствоваться пикантный привкус лука. В качестве гарнира можно подать рис или макаронные изделия.

Рекомендуется также при диабетической диете, при рациональном питании и беременным женщинам.

1 порция — 1 444 кдж/345 ккал Белки 43 г Жиры 17 г Углеводы 8г