Диетическая кухня

• 120 г копченой корейки
• 20 г сливочного или растительного сала
• 1 луковица
• 15 г муки
• 100 г молока
• 1/4 чайной ложки красного сладкого перца
• 250 г мороженого шпината или 500 г свежего шпината
• 1 долька чеснока
• щепотка черного перца
• соль
• 1/4 булочки

Копченое сало нарезать мелкими кубиками и в месте с нарезанным луком спассеровать на жире, посыпать мукой и, постоянно помешивая, залить молоком. Добавить свежий (вымытый, отваренный и нарезанный) или мороженый шпинат, сладкий перец и посолить. Варить. Затем добавить растертый с солью чеснок и черный перец, размоченную булочку и перемешать. Подавать на тарелке, уложив сверху яичницу-глазунью. Для повышения биологической ценности можно добавить в готовое блюдо несколько мелко растертых свежих листьев шпината.

Рекомендуется также при рациональном питании как второе блюдо.

1 порция — 1 654 кдж/395 ккал Белки 6г Жиры 35 г Углеводы 14 г