Диетическая кухня

• 150 г цветной капусты
• вода
• соль
• 20 г сливочного масла
• 20 г муки
• 100 г молока
• тертый мускатный орех
• 60 г ветчины зелень петрушки

Кнедлики:

• 1 булочка или 60 г хлеба
• вода
• 10г сливочного масла
• 1 яйцо
• соль
• зелень петрушки
• смесь карри
• панировочные сухари

Очищенную, вымытую цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить. Из масла и муки приготовить светлую заправку, разбавить ее молоком и влить в цветную капусту. Добавить туда нарезанную ветчину, кнедлики и все вместе варить на среднем огне. Добавить щепотку тертого мускатного ореха и измельченную зелень петрушки.
Кнедлики: Масло размешать с желтком и солью, добавить размоченную в воде и отжатую булочку, взбитый белок, нарезанную зелень петрушки, пряности, панировочные сухари и дать массе постоять 10 минут. Затем сделать из этой массы маленькие кнедлики.

Рекомендуется также беременным и кормящим женщинам.

1 порция — 2 052 кдж/490 ккал Белки 24 г Жиры 30 г Углеводы 31 г