С вымытых помидоров срезать верхушки и вынуть сердцевину. Разложить на плоское блюдо отверстием вниз и дать стечь соку. Мелко нарезанный лук и мелко нарубленные шампиньоны обжарить на растительном масле и добавить все это к мясному фаршу. Замоченную в молоке булочку раскрошить, смешать со сливочным маслом, мясом, нарезанной зеленью петрушки и посолить. В случае небходимости добавить панировочные сухари и несколько капель томатной пасты. Оставшимся сливочным маслом смазать форму из огнеупорного стекла и уложить в нее фаршированные помидоры, прикрытые срезанными верхушками. Добавить в форму мясной бульон или горячую воду и тушить в духовке. Украсить зеленью петрушки. Фаршированные помидоры очень вкусны, если добавить в фарш ветчину и тертый сыр.
Рекомендуется также при диабетической диете.
1 порция — 1 821 кдж/435 ккал Белки 23 г Жиры 23 г Углеводы 34 г