Диетическая кухня

• 1 яйцо
• 1/8 л молока
• 70 г муки
• соль
• 20 г растительного масла или растительного жира

Начинка:

• 100 г нежирной свинины или телятины
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 небольшая луковица
• 1/2 чайной ложки молотого красного сладкого перца
• соль
• 50 г бульона или горькой воды
• 1/4 бульонного кубика
• 10 г муки
• 40 г колбасы
• 50 г сметаны
• 30 г лечо

Налить в кастрюлю молоко, разбить туда яйцо, посолить и хорошо перемешать. Постоянно помешивая, постепенно всыпать в кастрюлю муку, пока не получится жидкое однородное тесто. Сковороду разогреть, смазать жиром и испечь блинчики. На предварительно спассе-рованном резаном луке тушить мясо до готовности, посыпав красным перцем и доливая бульон или горячую воду. Мягкое мясо вынуть, провернуть через мясорубку, соединить с луком и хорошо потушить с колбасой и лечо. Посолить, добавить сметану, размешать, намазать этой массой блинчики и сложить их пополам. В фарш можно добавить мелко нарезанные тушеные грибы.

Рекомендуется также при диабетической диете. Количество углеводов, содержащихся в блюде, должно быть учтено при расчете дневной нормы потребления углеводов.

1 порция — 2 332 кдж/557 ккал Белки 28 г Жиры 33 г Углеводы 37 г