Диетическая кухня

• костный бульон
• 60 г говядины (передняя часть)
• 60 г корнеплодов или замороженной овощной смеси
• соль
• зелень петрушки

Рекомендуется также при диабете, щадящей диете, особенно при заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы, при диете противосклеротической.
1 порция — 267 кдж/64 ккал Белки 6,9г   Жиры Зг   Углеводы 2,1г

Вымытое мясо варить в костном бульоне, предварительно процеженном. Когда мясо немного поварится, добавить соль, заложить в бульон овощи и варить мясо до полной готовости. Мясо и овощи вынуть, мелко порезать и положить обратно в бульон. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.