Диетическая кухня

• 200 г говядины (задняя часть)
• 120 г моркови
• Юг сливочного масла
• 1 лимон
• 100 г обезжиренного молока
• соль

Очищенные от сухожилий и пленок, вымытые и обсушенные салфеткой кусочки мяса отбить, посолить и обжарить на сковороде с тефлоновым покрытием, смазанной маслом. Обжаривание важно потому, что белок свертывается и тем самым сохраняется сочность мяса. Затем добавить горячей воды и тушить. Отваренную морковь протереть сквозь сито, добавить молоко и лимонный сок. Мясо разложить на подогретые тарелки и залить морковным пюре. Можно приправить молотым душистым перцем и украсить зеленью петрушки.

Рекомендуется также при диете диабетической, противосклеротической, при щадящих диетах и рациональном питании.

1 порция — 891 кдж/212 ккал Белки 21,8г Жиры 10,9 г Углеводы 6г