Диетическая кухня

• 200 г говядины (лучше всего мышечная часть ноги или лопатки, ребра)
• 50 г субпродуктов (сердце, печень)
• 20 г свиного сала или растительного масла
• 1 луковица
• соль
• 1/2 чайной ложки молотого сладкого перца
• щепотка молотого красного горького перца или 1/2 жгучего перца
• молотый черный перец
• 1 помидор
• 1 зеленый сладкий перец
• 1/2 дольки чеснока майоран
• тмин
• 1 ст. ложка муки

Мясо и субпродукты порезать на мелкие кубики. Обжарить на жире мелко нарезанный лук, добавить молотый перец и перемешать. Затем добавить мясо, нарезанный зеленый перец, 1/4 часть помидора, растертый чеснок, пряности и соль. Тушить в собственном соку, добавив немного муки. При необходимости добавлять бульон или горячую воду. Перед тем как снять с огня, можно добавить 50 г белого вина. Таким же образом можно приготовить гуляш из грибов, печени, рыбы, овощей.

Рекомендуется также при диабетической диете и рациональном питании.

1 порция — 858 кдж/205 ккал Белки 14,5 г Жиры 11 г Углеводы 12 г