Диетическая кухня

• 10 г сливочного или растительного масла
• 250 г телятины 1 луковица
• небольшой корень сельдерея
• 1/2 дольки чеснока
• 150 г свежих помидоров
• 2 ст. ложки томатной пасты
• соль
• 1/2 чайной ложки майорана
• молотый черный перец
• 10г тертого твердого сыра

Разогреть на сковороде сливочное или растительное масло и обжарить на нем куски мяса с обеих сторон до появления золотистой корочки. Мясо снять со сковороды, посолить, а на сковороде обжарить при постоянном помешивании мелко нарезанный лук, растертый чеснок, очищенный и мелко нарезанный сельдерей. Добавить нарезанные на дольки помидоры, пряности, посолить и тушить под крышкой в течение 5—6 минут. Мясо положить на сковороду или блюдо из огнеупорного стекла и залить его приготовленной массой. Запекать в духовом шкафу приблизительно 45 минут. Незадолго до полной готовности блюда посыпать его тертым сыром и еще несколько минут подержать в духовке. Подавать горячим.

Рекомендуется также при диабетической диете.

1 порция — 800 кдж/191 ккал Белки 32 г Жиры Зг Углеводы 9г