Диетическая кухня

• 300 г телятины (от ноги)
• 10г масла
• мука
• соль

Куски мяса вымыть, надрезать края, отбить, посолить, посыпать мукой и обжарить на сковороде с тефлоно-вым покрытием с обеих сторон по 2-3 минуты. Дно сковороды можно смазать маслом или обжаривать мясо насухо, без жира. Выложить куски мяса на подогретую тарелку, сверху положить немного сливочного масла. Подавать с отварным картофелем или с рисом, с овощными салатами или компотом. Гарнир не входит в расчет энергетической и питательной ценности блюда. Телячий шницель можно приготовить таким же образом и с тушеными шампиньонами или другими грибами, с ветчиной и украсить сладким перцем и отварной кукурузой.

Рекомендуется также при диабетической, редуцированной и низкохолестериновой диете (без масла), беременным женщинам пожилым людям. При всех диетах, кроме щадящих, готовое мясо можно сдобрить белым перцем и сладким красным перцем.

1 порция - 913 кдж/217 ккал Белки 32,5 г Жиры 8,6 г Углеводы 1 г