Диетическая кухня

• 200 г говяжьего фарша
• 1 луковица 1/2 яйца
• 1/2 размоченной булочки вода
• соль
• 1/2 чайной ложки тмина
• 350 г помидоров
• 15 г сливочного или растительного масла
• 50 г сметаны или кислого молока
• 1/2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
• 1/4 чайной ложки молотого сладкого перца
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• 1 ст. ложка панировочных сухарей

Фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, булочку, соль, тмин и приблизительно 50 г воды смешать в посуде. Этой массой наполнить смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями кольцевидную форму („чудо") и запекать в духовом шкафу. В это время нарезать помидоры, потушить их немного, снять с огня, добавить сметану или кислое молоко, сладкий перец, зелень петрушки и посолить. Запеченное мясное кольцо вынуть из формы, выложить на подогретую тарелку и вложить внутрь кольца подготовленные помидоры. Края украсить нарезанным на кружочки яйцом и зеленью петрушки. Это биологически ценное блюдо, содержащее большое количество белков.

Рекомендуется также при диабетической диете и рациональном питании.

1 порция - 1 511 кдж/360 ккал Белки 29 г Жиры 19 г Углеводы 18,5 г