Диетическая кухня

• 300 г цветной капусты
• 150 г телятины (лопаточная часть)
• 1 помидор
• 30 г сливочного масла
• 1/2 яйца
• 100 г обезжиренного молока
• 10г панировочных сухарей
• 20 г твердого сыра
• соль
• зелень петрушки
• 1 луковица

Очищенную и вымытую цветную капусту отварить немного в подсоленной воде, затем разобрать на соцветия. На половине порции масла спассеровать мелко нашинкованный лук, добавить нарезанную мелкими кубиками телятину, немного отвара из-под цветной капусты и потушить. Незадолго до полной готовности блюда добавить в кастрюлю нарезанный тонкими кружочками помидор. На дно смазанной жиром и посыпанной панировочными сухарями посуды из огнеупорного стекла уложить слой цветной капусты, затем слой мяса, а сверху еще один слой цветной капусты. Залить все яйцом, смешанным с молоком и панировочными сухарями, посыпать тертым сыром и поставить ненадолго в духовку. Позже украсить зеленью петрушки.

Рекомендуется также при диабетической диете и пожилым людям.

1 порция - 1 482 кдж/354 ккал Белки 27 г Жиры 22 г Углеводы 12 г